Используйте spring-boot.run.jvmArguments
свойство , если вы хотите передать параметры JVM из плагина Maven Spring Boot в разветвленное приложение Spring Boot:
<properties>
<spring-boot.run.jvmArguments>-Duser.timezone=UTC</spring-boot.run.jvmArguments>
</properties>
Это эквивалентно синтаксису командной строки:
mvn spring-boot:run -Dspring-boot.run.jvmArguments="-Duser.timezone=UTC"
или при запуске полностью упакованного приложения Spring Boot:
java -Duser.timezone=UTC -jar app.jar