AES_ENCRYPT()
возвращает двоичные байты, а не текст.Когда вы сохранили зашифрованные данные в том же столбце, который, как я полагаю, является столбцом varchar или text с набором символов, он попытался интерпретировать двоичные байты как кодировки в наборе символов столбца.Вполне вероятно, что многие байты не были допустимыми кодировками для этого набора символов, поэтому вы получили данные с мусором, которые не могут быть расшифрованы.
mysql> create table tcb ( company text );
mysql> insert into tcb set company = 'company';
mysql> update tcb set company = aes_encrypt(company, '1234');
Query OK, 1 row affected, 1 warning (0.01 sec)
Rows matched: 1 Changed: 1 Warnings: 1
mysql> show warnings;
+---------+------+----------------------------------------------------------------------------------+
| Level | Code | Message |
+---------+------+----------------------------------------------------------------------------------+
| Warning | 1366 | Incorrect string value: '\x8F\x94O\x1D\xB9\x07...' for column 'company' at row 1 |
+---------+------+----------------------------------------------------------------------------------+
Вы должны сохранить зашифрованные данные в столбец VARBINARY или BLOB.Эти типы данных не имеют набора символов, они просто хранят двоичные байты.
mysql> create table tcb (company text, company_enc blob);
mysql> insert into tcb set company = 'company';
mysql> update tcb set
company_enc = aes_encrypt(company, '1234'),
company = NULL; /* no more plain text copy */
mysql> select aes_decrypt(company_enc, '1234') from tcb;
+----------------------------------+
| aes_decrypt(company_enc, '1234') |
+----------------------------------+
| company |
+----------------------------------+
Другим решением является хранение зашифрованных данных после преобразования двоичных байтов в печатаемую строку шестнадцатеричных цифр.
mysql> update tcb set company = 'company';
mysql> update tcb set company = hex(aes_encrypt(company, '1234'));
mysql> select company from tcb;
+----------------------------------+
| company |
+----------------------------------+
| 8F944F1DB907685B94F8F21554E57396 |
+----------------------------------+
mysql> select aes_decrypt(unhex(company), '1234') from tcb;
+-------------------------------------+
| aes_decrypt(unhex(company), '1234') |
+-------------------------------------+
| company |
+-------------------------------------+