Невозможно масштабировать конкретный экземпляр ACI. Если вы хотите больше CPU / Memory, вам нужно будет повторно развернуть этот контейнер.
Вы можете масштабировать ACI по горизонтали, то есть добавлять больше контейнеров, однако ACI не поддерживает балансировщики нагрузки, поэтому вам нужно будет управлять набором IP-адресов, которые вам будут предоставлены. Конечно, вы можете развернуть интерфейсный контейнер для распределения нагрузки.
Как уже упоминалось в комментариях, вы можете подключить AKS к ACI и использовать Kubernetes для управления оркестровкой и масштабированием. К сожалению, я не верю, что Windows поддерживается в настоящее время в AKS (хотя я думаю, что она должна появиться очень скоро)
В зависимости от вашего варианта использования, вы можете лучше развернуть его в автономном кластере, пока AKS / ACI справляется с тем, что вам нужно.