Это реальные изображения? Фактические руки от реальных людей? Это совсем не просто, и вам нужны модели, более мощные, чем примеры MNIST.
Я предлагаю вам попробовать использовать некоторые хорошо известные модели классификации изображений, доступные в keras.applications
, такие как vgg16
, inception_v3
и некоторые другие , перечисленные здесь
Вероятно, вы создадите только верхние слои, поэтому количество классов соответствует вашим возможным классам.