Поскольку вы используете _cat/indices
API, вы можете просто вернуть результаты в JSON (вместо табличной формы) и затем передать их в jq
, чтобы получить длину индексного массива, который вы получаете в ответ.
curl -s localhost:9200/_cat/indices?format=json | jq '. | length'
Это вернет число, равное количеству ваших индексов.