В примерах этой библиотеки у вас есть этот код:
// Insert a Paragraph into this document.
var p = document.InsertParagraph();
// Append some text and add formatting.
p.Append( "This is an " ).Font( new Font( "Arial" )).Color(Color.Black)
.Append( " E" ).Font( new Font( "Arial" )).Color( Color.Blue )
.Append( " xample." ).Font( new Font( "Arial" )).Color( Color.Black);
В параграфе вы можете добавлять и форматировать любой текст. Если вы хотите изменить формат письма, вам нужно добавить букву + формат. Этот код будет отображать «Это пример», а буква «Е» будет синим.