Можно использовать любую из приведенных ниже команд, статистика будет одинаковой
1) отображение статистики с количеством измененных файлов, количеством вставок и количеством удалений
git diff $(git log --pretty=format:"%h" | tail -1) --shortstat
2) отображать только количество измененных и вновь добавленных строк, но не учитывает количество удаленных строк
git diff $(git log --pretty=format:"%h" | tail -1) | grep '^+' | grep -v +++ | wc -l