Я обнаружил, что есть более новая библиотека pdfminer.six, которую мне удалось установить в Anaconda.
Когда вы пытаетесь гуглить, вы находите
https://anaconda.org/conda-forge/pdfminer
, который говорит вам, чтобы установить
conda install -c conda-forge pdfminer
Правильно должно быть
conda install -c conda-forge pdfminer.six