То, что вы пытаетесь сделать, невозможно в iOS из-за того, что приложения помещаются в «песочницу». Как разработчик, вы имеете доступ только к тому, что происходит внутри вашей песочницы (то есть к вашему приложению), поэтому, хотя вы можете легко сделать это для своего собственного приложения, у вас не будет доступа к этому на других системных ресурсах.