Я не думаю, что шаблон строки существует.
Но вам, вероятно, нужен шаблон ячейки.Демонстрацию можно найти в разделе Шаблоны столбцов .
Этот plunkr показывает подсказку о значении ячейки.
<kendo-grid [data]="gridData">
<kendo-grid-column field="ProductName">
<ng-template kendoGridCellTemplate let-dataItem let-rowIndex="rowIndex">
<strong [title]="dataItem.Discontinued ? 'discontinued' : 'active'">{{dataItem.ProductName}}</strong>
</ng-template>
</kendo-grid-column>
</kendo-grid>