После анализа JSON у вас есть обычный Dart Map со строковыми ключами и некоторыми значениями.Вы можете перебирать карты несколькими способами, например:
for (var key in map.keys) { doSomething(key, map[key]); }
for (var entry in map.entries) { doSomething(entry.key, entry.value); }
map.forEach(doSomething);
( Map.keys , Map.entries , Map.forEach ).Я уверен, что есть больше способов получить доступ ко всем ключам и значениям.
То, что вы делаете с ключами и значениями, зависит только от вас, это всего лишь карта.