Формат даты зависит от настроек локализации. В электроне вы можете использовать app.getLocale () для получения строки локали.
Чтобы получить строку формата даты (которая должна быть четко определена для локалей), вы можете либо создать сопоставление самостоятельно, либо попробовать использовать некоторые внешние библиотеки, которые уже имеют эту информацию. Moment.js может быть полезным, вы можете получить из него информацию dateFormat (а также форматировать дату, если это ваша конечная цель).
Проверьте эту скрипку , чтобы увидеть, как получить longDateFormat, используя строку локали.
let l = moment().locale('en');
console.log(l.localeData().longDateFormat('L'));
l = moment().locale('es');
console.log(l.localeData().longDateFormat('L'));