Диапазон настройки в Slider с двумя большими пальцами поддерживается, если это работает для вас.Глядя на изображения, я не думаю, что такое поведение не поддерживается ни в iOS, ни в Android.Вам нужно будет придумать свой собственный компонент, похожий на Slider, используя события перетаскивания.