Я заметил, что вы указали обе опции шаблона неправильно.
Чтобы получить справку по команде awscli, вы можете запустить:
aws <service> <command> help
Например:
aws cloudformation package help
Когда вы сделаете это, вы увидите, что параметры для файлов шаблона:
--template-file <value>
--output-template-file <value>