Блок управления процессом никогда не сохраняется в виде файла и поэтому не имеет формата файла.
Вместо этого это будет структура (например, struct process_control_block { ...
в C) с различными полями (имя процесса, количество потоков, количество потребляемого времени ЦП, ...), которые задаются при создании процесса, и затем используется и модифицируется во время выполнения процесса, а затем отбрасывается / отменяется при завершении процесса.