Может быть, вы могли бы установить делегатов текстовых полей для себя, а затем принять протокол UITextFielDelegate для класса, а затем в этом методе:
- (void)textFieldDidBeginEditing:(UITextField *)textField
Сделайте прокрутку прокрутки вниз настолько, чтобы вы могли видеть текстовое поле. Хотя я не знаю, как прокрутить прокрутку вниз.