У вас есть tFileProperties компонент в Talend. Этот компонент имеет схему по умолчанию, например,
Схема tFileProperties
В приведенной выше схеме mtime: - это отметка времени, указывающая, когда файл был последний раз изменен. получить максимальное значение mtime и сохранить в одной глобальной переменной.
Реализация логики получения новых файлов зависит от нового файла mtime и старого файла mtime.
Надеюсь, это будет полезно.