Вы можете использовать задачу «Выполнение SQL» с входным параметром имени таблицы (я бы использовал имя таблицы, которое предоставляет контейнер «для каждого». Сначала я бы удалил таблицу, если она существует, а затем заново создал ее с помощью create табличная команда (в задаче «Выполнение SQL»).
Как уже отмечали другие люди, вы можете быть осторожнее с задачами, которые удаляют таблицы, но я создал множество пакетов служб SSIS, которые включают усечение и / или создание таблиц.