Вы можете добавить его в свой пакет самостоятельно. Получите реализацию ArrayList и просто добавьте ее в свой проект. Вам также необходимо получить реализацию для AbstractCollection, AbstractList, Collection, Comparable, ConcurrentModificationException, Iterator, List и ListIterator.
У меня есть проект с пакетом java.util, и я поместил все эти классы туда, и теперь я могу использовать ArrayList :). Вам придется немного изменить классы, чтобы использовать импорт оправы, а не стандартный импорт Java, где это необходимо, но это можно сделать, если вы действительно хотите ArrayLists.