Почему вы не пытаетесь читать официальные Документы API Instagram со страницы справки?
Это страница справки разработчика, которую вы ищете:
https://api.instagram.com/v1/users/[user-id]/relationship?access_token=[ACCESS-TOKEN]
Вы должны изменить отношения между текущим пользователем и целевым пользователем.
PARAMETERS:
ACCESS_TOKEN A valid access token.
ACTION One of: follow/unfollow/block/unblock/approve/deny.
Так что, если вы вошли в систему, после этого вам нужно получить действительный токен доступа, вы можете выбрать свое действие, следовать или отменить подписку с идентификатором пользователя.
Вы можете прочитать больше на этой странице