Вам необходимо определить режим среды в конфигурации nginx.
server{
listen 80 default_server;
passenger_enabled on;
passenger_app_env production;
root <path to application folder>;
}
Если вы видите, что passenger_app_env настроен на производство.
Для получения более подробной информации, не могли бы вы поделиться журналами ошибок nginx?