Игнорирование того, используется ли xmlvm для разработки приложений для iPhone, является хорошей идеей вообще, это не позволит вам разрабатывать приложения для iPhone под Windows, если вы не используете взломанное устройство. Xmlvm генерирует Objective-C из своего xml, который затем должен быть скомпилирован. Хотя вы можете настроить соответствующий набор инструментов в Windows, вы не сможете подписать приложение с помощью своего сертификата разработки, поскольку инструмент подписи доступен только в OS X.
Итак, короче говоря, вы можете использовать его для разработки приложений под windows для взломанного телефона, но в любом случае для этого необходимо настроить весь набор инструментов Objective-C.