return sampleIds.stream()
.map(s -> sampleLetter(s))
.collect(Collectors.toList());
Обратите внимание, что лямбда может быть записана как ссылка на метод (либо this::sampleLetter
, либо TheClass::sampleLetter
); вы не показываете объявление метода перегрузки, поэтому я просто использовал лямбду, которая работает в любом случае.