Вы не должны получать доступ к базе данных из своего приложения cordova.
Что вам нужно сделать, это вызвать веб-сервис на вашем сервере Laravel, работающем на сервере.
Итак, приложение звонит по телефону.веб-служба на сервере, использующая ajax, и веб-служба подключается к базе данных с помощью php.
Если ваша проблема заключается в том, что вы вызываете веб-службу и она не работает, вам следует объяснить это, а не просто сказать, что выпытаетесь подключить базу данных, и она не работает.