Вы можете назначить строку в формате JSON, и она будет проанализирована Azure:
Пример: (вам может понадобиться настроить синтаксис)
На предыдущей работе (JobA):
$json="{'job1': {'Work': 'work1'}, 'job2': {'Work': 'work2'}}"
Write-Host "##vso[task.setvariable variable=$jobsToRunInParallel;isOutput=true]$json"
В задании, выполняемом параллельно:
matrix: $[ dependencies.JobA.outputs['jobsToRunInParallel'] ]