Кажется, мне нужно перейти на профессиональную версию, но есть ли другие способы, например, использование памяти профиля или потока в моем приложении, работающем в Mac OS?
Для Android вы можете использовать Android Studio Profiler.
Вот подробное руководство , как настроить его с помощью приложений Xamarin.Android.
Что касаетсяiOS, если у вас Mac, вы можете использовать приложение Instruments.
Официальная документация показывает, как его настроить.