Давайте начнем с черт: на самом деле это работает, смотрите:
<?php
trait auditable {
public function foo()
{
return 'Bar';
}
}
class A {
use auditable;
}
class B extends A {
}
class C extends B {
}
var_dump((new C())->foo());
Если вы запустите этот скрипт - вы получите: string(3) "Bar"
В вашем случае это означает, что у вас есть ошибка в другом месте, и для ее обнаружения необходимо включить журнал ошибок. Вы можете попробовать сделать что-то вроде этого:
// add in your index.php (or bootstrap file)
error_reporting(E_ALL);
ini_set('display_errors', 1);
ini_set('display_startup_errors','On');