Использование
$name = DB::table('users')->where('id', $users->id)->pluck('name');
вы получаете массив.
Вы можете просто использовать:
$name = DB::table('users')->where('id', $users->id)->first()->name;
Конечно, я не знаю, является ли весь представленный вами код просто тестовым, но вы можете использовать:
$users=users::find($id);
$name = $users->name;
вместо.
Также я рекомендую вам использовать допустимые имена для переменных / классов и допустимый регистр для классов, обычно это должно быть примерно так:
$user = User::find($id);
$name = $user->name;