Словарная коллекция неупорядочена, но вы можете отсортировать ключи, хотя
let myDict = ["geofenceId":34, "deviceId": 1]
let sortedKeys = myDict.keys.sorted(by: { $0 < $1 })
print(sortedKeys)
Теперь вы можете перебирать отсортированные ключи и получать доступ к элементу из словаря.