Вы можете преобразовать строку в массив и просто получить различные значения в массиве.
scala> val x = "WUBRBUG"
x: String = WUBRBUG
scala> x.toCharArray.distinct.sorted
res18: Array[Char] = Array(B, G, R, U, W)
scala> x.toCharArray.distinct.sorted.mkString
res19: String = BGRUW