Если вы можете использовать библиотеку json
:
import redis
import json
r = redis.Redis(host='localhost', port=6379, db=0)
Сохранить как json:
data = {'fruits':['apple','mango','banana'], 'veggies':['spinach','onion','beans']}
r.set('data', json.dumps(data))
Выбрать и преобразовать обратно в dict:
data_fetch = json.loads(r.get('data'))
print(data_fetch.__class__) #=> <class 'dict'>
print(data_fetch) #=> {'fruits': ['apple', 'mango', 'banana'], 'veggies': ['spinach', 'onion', 'beans']}