Мало того, что вы не можете удалить текст, я бы сказал, что это может быть нарушением политики YouTube.Вы не можете получить доступ к тексту с помощью скрипта, так как он подпадает под ту же политику происхождения , и они умнее, чем позволить вам использовать простой CSS для достижения этой цели.
Они, однако, позволяют настроить кнопку в соответствии с их заранее установленными правилами.
Извините, что разочаровал, надеюсь, это поможет.