Вы НЕ МОЖЕТЕ предотвратить это поведение.HTML / JS хранятся на вашем клиенте и, таким образом, доступны и могут изменяться в веб-браузере с помощью F12, вы не можете запретить пользователю изменять вашу страницу с помощью этих инструментов.
Ваша задача - сохранить значения, введенныеПользователь, только когда вы позволяете ему вводить что-то в текстовое поле, имейте в виду, что эти изменения являются чисто визуальными, если они касаются только части HTML.