Лучший способ - это привязать какое-то значение, имеющее эту информацию.Например, вы можете передать Image.Source и добавить правильное поведение в ваш код.Например:
CommandParameter ="{Binding Image.Source
RelativeSource={RelativeSource AncestorType=Image}}"
с этим вы можете фильтровать и определять, какое изображение отправляет команду tap.
[отредактировано] здесь, как вы можете изменить Image.Source из команды:
public ICommand MyCommand => new Command((ImageSource)obj)=>{
obj = ImageSource.FromFile(filename);
});
может быть, вам нужно обновить изображение, я не уверен.