Мой ответ состоит из двух частей ... Что вы спросили и что вам нужно ?.Значения Observable проходят через операторов канала только при активной подписке.Вот почему вы видите это поведение.Поэтому вы должны сделать что-то вроде этого:
this.store.select(state => state.auth.authUser).pipe(
take(1),
tap((data) => {
console.log('[Tap] User Data', data)
})
).subscribe();
Но то, что вы ищете, это снимок состояния.Вы можете сделать это следующим образом:
let data = this.store.selectSnapshot(state => state.auth.authUser);
console.log('[selectSnapshot] User Data', data);