Этого невозможно достичь с помощью CSS, поскольку это не зависит от устройства.Вы можете добавлять медиа-запросы в зависимости от соотношения пикселей для устройств Retina, но не от конкретных.
Если говорить конкретно об устройстве, я бы сказал, что вы можете попробовать использовать строки агента пользователя, пытаясь найти последнюю версию MAC OS, используя javascript и предполагая, что это Mac Book Pro с сенсорной панелью.
Эта библиотека предлагает поддержку сенсорной панели, поэтому, возможно, с помощью ее экземпляра в коде js вы можете определить, поддерживается она или нет, что означает, что она имеет сенсорную панель или нет.Посмотрите на это, и если у вас есть более конкретные вопросы, создайте новую тему о том, чтобы SO был более конкретным.
https://electronjs.org/blog/touch-bar-support