Вы заключаете TextFormField
в FormField
виджет?Если нет, я предлагаю использовать только TextField
, у которого есть onChange
свойство
Редактировать: чтобы установить начальное значение, вы можете добавить TextEditingController
и присвоить его TextFormField
TextEditingController _controller = TextEditingController();
тогда в initState () вы можете сделать
_controller.text = 'Initial Value'