Вы можете добавить JSR223PostProcessor и сохранить тело ответа в файл.Например, как это:
File file = new File(pathToYourFile);
FileWriter fstream= new FileWriter(file,true);
BufferedWriter out = new BufferedWriter(fstream);
out.write(prev.getResponseDataAsString());
out.close();
fstream.close();
Если вы хотите, чтобы каждый ответ сохранялся в отдельном файле, вам нужно будет добавить код для создания файлов и добавить им новое уникальное имя.
UPD Один из способов сохранить каждый ответ в своем собственном файле - это сгенерировать имя в зависимости от значения счетчика, например: (Используя функции JMeter)
def filename = "${__counter(FALSE,)}" + "response.html";
File file = new File("C://JmeterResultFolder//"+filename);
или это:(С использованием счетчика сэмплера)
def filename = "${counter}" + "response.html";
File file = new File("C://JmeterResultFolder//"+filename);
и в конце вы получите файл для каждого запроса