Вам нужно будет передать каждую подпорку отдельно для каждой функции, которую вам нужно было вызвать
<renderFieldOne
input={renderFieldOneInputValue}
label={renderFieldOneLabelValue}
type={renderFieldOneTypeValue}
meta={touched}
/>
, а затем в компоненте renderFieldOne вы можете сделать
const renderFieldOne = ({input, label, type }) => {...}
с деструктуризациейон назначит совпадающие имена / значения свойств переданным переменным, используйте это как ссылку https://amido.com/blog/using-es6-destructuring-in-your-react-components/. Имена должны совпадать со свойствами
или просто сделать
const renderFieldOne = (props) => {...}
and in each place call props.input or whatever prop you are trying to access.