php artisan make:auth
будет просто генерировать представления, так как Laravel уже поставляется с функцией аутентификации, поэтому вам не нужно строить с нуля.
Теперь можно использовать MongoDB в качестве бэкэнда, но для этого необходимо установить оболочку, чтобы Laravel мог подключиться к вашей базе данных.
Я рекомендую использовать one .
Для полноценной работы пакета необходимо установить расширение PHP MongoDB.