Ни база данных Firebase Realtime, ни Cloud Firestore автоматически не добавляют поле метки времени в данные для записи.
Если вам нужно такое поле, вам придется добавить его самостоятельно, либо из клиента, либо из облачных функций.
Простой пример последнего, который отслеживает время последнего изменения узла в базе данных, см. в этой папке в functions-samples
repo .Основной код:
exports.touch = functions.database.ref('/chat/{message}').onWrite(
(change, context) => admin.database().ref('/lastmodified').set(context.timestamp));