Я не думаю, что это возможно при одном развертывании, так как это состояние без состояния, и вам нужно поддерживать состояние.Например, если pod1 обрабатывает var1 и он умирает, должен быть создан новый модуль, который должен обрабатывать только var1.Так что это невозможно при одном развертывании.
Но это возможно при использовании одного StatefulSet с некоторыми изменениями в самом приложении.Вы можете хранить эти переменные env где-нибудь (может быть, DB или том) и имя модуля (который в данном случае уникален, так как это StatefulSet) для каждой переменной.Поэтому вместо чтения из переменной env читайте переменные из хранилища в зависимости от имени модуля.
Также можно создать несколько конечных точек с помощью labelSelector.