Итак, я решил создать дополнительный вход для пользовательского интерфейса и использовать библиотеку moment.js для отображения на нужном языке.
var end_date_picker = $('#end_date_ui').datepicker({
language: '{{ LANGUAGE_CODE }}',
format: {
toDisplay: function (date, format, language) {
var d = new Date(date);
$('#end_date').val(moment(d).locale('en').format('MMMM DD, YYYY'))
return moment(d).locale('{{ LANGUAGE_CODE }}').format('MMMM DD, YYYY')
},
toValue: function (date, format, language) {
var d = new Date(date);
return moment(d).locale('en').format('MMMM DD, YYYY')
}
},
});