Строки, подсвеченные зеленым, представляют собой системы, которые активно реагируют на HAProxy и доступны для служб балансировки нагрузки между ними.
Backend - это совокупный итог между всеми доступными службами.Различия заключаются в том, что вы добавляете взвешенные различия между одной системой и другой и глобальные ограничения конфигурации.
В вашем случае похоже, что ваш бэкэнд ограничен по скорости в соответствии с тем, для чего создана конфигурация Prometheus.