Я нахожу решение!Это решение в Laravel:
$data = call_user_func( array('\App\\'.$param , 'all'));
, но если вы хотите использовать в простом PHP, то это:
$data = call_user_func( array($param , 'all'));
Это вызовет объект и метод.
Если вы хотитеотправить arg в метонд тент:
$data = call_user_func( array('\App\\'.$param , 'all'), $arg); /*For Laravel*/
$data = call_user_func( array($param , 'all'), $arg); /*For plain PHP*/