Способ сделать это - проверить в обработчике onChangeText, какой ввод был набран, и выдать ошибку, если пользователь ввел нецифровый символ.
Если поле является контролируемым компонентом (его значение задается из переменной состояния, а переменная состояния устанавливается в обработчике onChangeText), вы вообще не можете принять недопустимый символ (так что пользовательвведите, например, «.», и он не будет отображаться в формате dven).
Объясните ли вы пользователю, почему его ввод не принят, решать вам (либо написав его в метке поля,например, «номер телефона (только цифры), либо в строке ниже поля, либо путем отображения ошибки).