Когда делается запрос для категории / списка, то вызывается метод categoryList (Model theModel) CategoryController, и он добавляет ТОЛЬКО все категории в модель, прежде чем контроллер возвращается на упомянутую страницу jsp.Когда jsp загружает, он имеет ТОЛЬКО данные списка категорий, поскольку вы не включаете данные пользователей в модель из метода контроллера категорий.Следовательно, категория пользователя пуста.Если вы хотите отобразить оба списка, вам нужно включить данные о категориях пользователей в модель внутри контроллера категорий.