Ваш код кажется правильным, я просто немного его изменил
var companies = pm.environment.get("companies");
if (!companies) {
companies = ["Goooooooooogle", "Yahoo!", "Facebook", "Amazon", "Currys", "Orion", "Zienu"];
}
pm.environment.set("companies", companies);
pm.environment.set("company", companies.shift());
Затем используйте тело (в JSON, используя RAW-запись)
{
"company": {{company}}
}
Используйте заголовок Content-Type: application/json
Затем создайте новую коллекцию и добавьте в нее этот запрос.
Наконец, используйте бегунок Почтальон (верхняя левая кнопка), выберите хорошую коллекцию и установите правильный номер итерации.
Почтальон выполнит столько же запросов, сколько итераций, затем вы сможете проверить каждое тело запроса и увидеть, что содержимое изменилось.
Надеюсь, вам поможет.