Я не уверен, правильно ли я понял ваш вопрос, но если вы хотите получить таблицу, используя имя таблицы, попробуйте:
DataSet.Tables [tableName];
, вы также можете получитьстроки:
DataSet.Tables [tableName] .Rows;
Заполнение таблицы данных
DataTable dataName = DataSet [tableName] .AsEnumerable (). CopyToDataTable ();