Я фанат BorderPanes.Если вы поместите стрелки в центр BorderPane, они останутся центрированными, даже если вы измените размер своей сцены.
Поэтому, если вы хотите, чтобы стрелки и большое изображение центрировались, используйте BorderPane и перенесите изображение в центр.,Теперь вы можете обернуть другой BorderPane в Bottom родительского BorderPane и обернуть стрелки в центр.